芒果鲜奶布丁月饼

芒果鲜奶布丁月饼

份量 4大粒

[材料]

[A] 燕菜蛋黄

清水 250g

日本燕菜粉 1茶匙

细糖 30g

淡奶 1汤匙

橙色素 1滴

[B] 鲜奶内馅

鲜奶 200g
清水 100g

细糖 30g

日本燕菜粉 1汤匙

[C] 芒果布丁外皮

淡奶 200g
清水 350g

细糖 1汤匙

日本燕菜粉 6g

芒果布丁粉 150g

[做法]

[1] 先将材料[A]煮滚，然后放进球形模子里，待凝固，做出蛋黄。

[2] 把[B]的材料放进锅子里煮滚，熄火。

倒入适合的杯子，然后放入1颗[1]的蛋黄燕菜，待凝固备用。

[3] 把清水，淡奶一起搅拌均匀后才开火煮。接着加入细糖煮滚，
煮开后再加入日本燕菜粉，一直到煮滚才熄火。

[4] 把芒果布丁粉倒入[3]里，不停的搅拌至均匀，过滤。

[4] 倒入少许的[4]芒果布丁燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，

就放入1个杯子里的鲜奶馅，最后将剩下的芒果布丁燕菜水把模子填满即可。

[5] 把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用。