椰糖燕菜月饼

不好意思，现在才来发月饼制作文，自从中秋节过了后都很忙，

回到家也懒惰打开电脑，更别说写博文。

椰糖燕菜月饼

份量 4大粒

[材料]

[A] 燕菜蛋黄

清水 250g

日本燕菜粉 1茶匙

细糖 30g

淡奶 1汤匙

橙色素 1滴

[B] 椰奶内馅

清水 150g

椰奶 100g

细糖 2汤匙

日本燕菜粉 3g

班兰叶 2片

[C] 椰糖外皮

清水 300g

马六甲椰糖 (切碎) 80g

日本燕菜粉 5g

班兰叶 2片

[做法]

[1] 先将材料[A]煮滚，然后放进球形模子里，待凝固，做出蛋黄。

[2] 把[B]的材料放进锅子里煮滚，熄火。

倒入适合的杯子，然后放入1颗[1]的蛋黄燕菜，待凝固备用。

[3] 将[C]的材料煮到椰糖完全溶化至滚，然后过滤。

[4] 倒入少许的[3]椰糖燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，

就放入1个杯子里的椰奶蛋黄馅，最后将剩下的椰糖燕菜水把模子填满即可。

[5] 把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用。